A dieta do bom senso

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Não sou adepta de dietas, e mantenho minha forma e minha saúde apenas buscando uma alimentação equilibrada e variada - mesmo por que, discordo de quase todos os métodos para emagrecer utilizados, porque muitos deles priorizam a estética, em detrimento da saúde.

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Dieta da proteína, dieta da lua, dieta disso, dieta daquilo. Qualquer um pode inventar uma dieta maluca, escrever um livro e vender milhares de exemplares, principalmente numa época em que o culto ao corpo perfeito é uma verdadeira obsessão. Perde-se água, massa muscular e, pouco tempo depois, a pessoa volta a engordar. Sou, portanto, contra esses modismos que podem até afetar a saúde das pessoas.

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Por outro lado, sou totalmente a favor da reeducação alimentar, que não seria tão fundamental se as crianças, desde bem pequenas, já fossem educadas para os bons hábitos alimentares.

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Já perdi as contas das vezes em que vi os pequenos se enchendo de gorduras saturadas nos Mc Donald's da vida, com a total anuência dos pais, que preferem não ter o trabalho de preparar algo mais saudável para os filhos. Erro grave, gravíssimo, por sinal. Estes maus hábitos na infância poderão gerar conseqüências posteriormente. Estão, na verdade, abreviando a saúde e até mesmo a existência de seus próprios filhos, que poderão vir a desenvolver problemas sérios como hipertensão arterial, diabetes, altas taxas de colesterol e obesidade. À falha na alimentação soma-se ainda o sedentarismo, fator recorrente nas útimas gerações.

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Isso sem falar dos refrigerantes e dos sucos artificiais, que mães desinformadas ou irresponsáveis despejam todos os dias goela abaixo dos baixinhos. Nada de suco natural, de leite, mingau ou sopinha. Nada de maçã raspadinha ou banana amassada com aveia e mel. Permitem que a criançada se afogue em copos de coca-cola, fanta ou então que se lambuze com sorvetes e milk-shakes que são açúcar e gordura pura. Se nem para os adultos isso faz bem, que dirá para as crianças.

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Aliás, as pessoas, em geral consomem gordura e sal em excesso. Há quem use duas latas de óleo por semana! Fritam ovos, pastéis, batatas, carnes e embutidos submersos no óleo, tornando estes alimentos verdadeiros venenos à mesa. Não é necessário usar tanto assim, principalmente quando se pode refogar os alimentos com uma colher de sopa de óleo ou simplesmente prepará-los no vapor, sem um pingo de gordura.

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Tudo bem, tudo o que tem muita gordura ou açúcar é também muito gostoso. Sanduíches, molhos cremosos, doces, etc. são opções tentadoras, mas que só satisfazem àquela fome que eu chamo de "fome ocular", ou "olho grande", para simplificar. São quase sempre pobres em nutrientes, e pouco acrescentam para o perfeito funcionamento do organismo.

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O sal, outro perigoso vilão, também é usado indiscriminadamente. Quando em excesso, além de aumentar a pressão, pode ser o causador de problemas renais.

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Em suma, comer sem critério é um perigo. Isso nada tem a ver com contar calorias a cada biscoitinho. Tem a ver com saúde, responsabilidade, bem-estar e cuidado - consigo mesmo, com os outros e principalmente com as crianças.